【沖縄グルメ】幻のアグー豚の名店！しゃぶしゃぶ金武

皆さん、アグー豚をご存知でしょうか・・？

普通の豚と比較して旨み成分が約3倍と言われ、圧倒的に頭数も少ない「幻の豚」と呼ばれております。

今回紹介したいのは、

沖縄グルメの中でも一際心に残っている純血統最高級の金アグー豚をご提供している「しゃぶしゃぶ金武」さんです。

※流通している99%のアグー豚は、1～2種の洋豚と掛け合わされたもので、現在流通する沖縄県産アグーのわずか1％程度しか存在しないのが純血統種金アグー、それ故に「幻の豚」と言われております。

※現在、予約は新店舗のみで受け付けているようで、訪問する際は店舗の場所にご注意ください。

沖縄在住の友人に、「普通は地元民以外には教えない」と言われるほどの名店でした。（混むのが嫌だそうです・・・笑）

最高級のアグー豚と沖縄県内各所で採れるご当地の野菜を使用し、

沖縄でしか堪能することのできない食材のコラボレーションが楽しめる名店です。

旬の島野菜（島人参、島らっきょ、田芋、青パパイヤ等）と海ぶどうを贅沢にアグー豚で挟み、いただくしゃぶしゃぶは僭越ながら私の人生しゃぶしゃぶランキングの堂々1位にランクインしました・・・！！

あまりの美味しさに東京で留守番をしていた、妻に後日家庭で再現をするほどの逸品です（笑）

※家庭で作る際は、アグー豚/島野菜は使用できませんでしたが、海ぶどうと島らっきょをお肉に巻くだけでも食べる価値ありです・・・！！

たっぷりの島野菜から出る出汁の旨みと、アグー豚の甘さにより、何もつけずに食べれるほどの逸品でした。

しゃぶしゃぶの出汁を使ったスープも胃に染み渡り、絶品です。

またスタッフの方も非常におもてなしがよく、目の前で一人ずつお肉を取り分けしてくれるし、オススメの食べ方も教えてくれるし、非常に満喫した至福の時間でした！！

皆さんも本島に行った際は是非立ち寄ってみてください・・！

私は次回、本島に行く時も必ず再訪したいと思っております。

それではまたどこかで・・！