【沖縄グルメ】伝説の名店を受け継ぐ絶品塩ラーメンイナミ

今日のお昼はラーメンの気分。

でもこの猛暑の中、とんこつラーメンっていう気分ではなくて…少しさっぱり目に食べられるラーメンが食べたい！ということで、惜しまれながら閉店した伝説の名店「肉マースソバマサミ」をリスペクトして誕生した塩ラーメン専門店イナミに行ってきました！実はこの「イナミ」、ただの新店ではありません。

沖縄のラーメン好きなら誰もが知る存在――『肉マースソバマサミ』の味を受け継ぐお店なんです。

伝説の名店をリスペクトして生まれた一杯

沖縄のラーメン好きにとって忘れられない存在――それが『肉マースソバマサミ』。塩ラーメンの名店として知られ、店主ひとりが一杯ずつ丁寧に作り、チャップリンの映画が流れる独特の空間では「味に集中してほしい」とおしゃべり禁止を掲げていました。美味しさとユニークさで多くのファンを魅了しましたが、2022年9月に惜しまれつつ閉店。

そのマサミをリスペクトし、店主・伊波さんが味の再現に挑んだのが「イナミ」です。口コミでは「懐かしい」「あの味に近い」といった声が寄せられ、今もラーメン好きの心をつかんでいます。

「数あるラーメンの中でも、ここでしか味わえない一杯をもう一度」――そんな想いを受け継ぐ存在として、多くの人に支持されているのがイナミなのです。